Durch diese interaktive Installation werden die Betrachtenden auf eine imaginäre Reise in die verborgene Welt des Sauerteigs eingeladen. Anhand des Sauerteiges werden die komplexen Aktivitäten von Bakterien und Mikroorganismen während des Backprozesses thematisiert, die für die Entwicklung eines gesunden, langlebigen und bekömmlichen Brotes verantwortlich sind. Über ein Leuchtpult können Bilder und Texte erkundet werden, wodurch die Grenzen zwischen wissenschaftlicher Realität, Vorstellungskraft und Interpretation hinterfragt werden.
Das Projekt nutzt eine adaptive Bildwelt, die auf eine parodische Weise zeigt, dass wissenschaftliche Visualisierungen keine genauen Abbildungen der Realität sein müssen, sondern auch abstrakte Bilder komplexe Prozesse greifbarer machen können. Das Unsichtbare wird ins Sichtbare übertragen, wobei die Gestaltungskraft bewusst eingesetzt wird, um die Bedeutung des Unsichtbaren und Unbekannten zu thematisieren.
